Uma mensagem de Garcia: Chokecherries

A História e Cultura do Spirit Lake Dakota

por Louis Garcia © 22/11/2019

A História e Cultura do Spirit Lake Dakota

O Chokecherry é a fruta oficial do estado de Dakota do Norte. O arbusto Chokecherry ou pequena árvore (prunus virginiana) é um arbusto muito importante. Seu nome Dakota é Caἠ'ṗa Hu, que se traduz como Árvore de Madeira Amarga (Ṗa = amargo, Caἠ = madeira e Hu = árvore); apropriadamente nomeado por causa de seu sabor adstringente. O caroço/ou semente Su é altamente tóxico com cianeto. No entanto, a nova ciência descobriu que as sementes esmagadas têm propriedades inibidoras do câncer.

As bagas Chokecherry são fáceis de colher, pois crescem em tufos que podem ser retirados de dez ou mais pequenas bagas em um punhado. Os meses de verão são nomeados em Dakota como julho Caἠṗa ṡa Wi (mês do Red Chokecherry) e agosto Caἠṗa sapa Wi (mês do Black Chokecherry). Depois de colhidas as bagas são secas ao sol e esmagadas. O cianeto é gaseado pela trituração; isso os torna seguros para comer. A fruta seca esmagada é agora misturada com a carne seca de animais ruminantes (bisão, alce, veado e alce). A esta mistura seca são adicionadas gorduras fundidas formando o que é conhecido como Pemmican, denominado Tado Wasna (Tado = carne, Wasna' = banha, gordura, sebo). Essa mistura é colocada em sacos de couro cru para ser armazenada para uso futuro.

As chokecherries colhidas são esmagadas com almofariz e pistilo manualmente ou com moedor elétrico. A mistura de suco, cascas e sementes trituradas forma hambúrgueres ou bolas chamadas Caἠṗa Kaṡkipa (Caἠṗa = chokecherry, Ka = golpear, bater, Ṧkipa = pressionar). O suco ajuda a uni-los, após o que os hambúrgueres são colocados para secar ao sol e ensacados para uso futuro. Ao cozinhar os hambúrgueres secos em água, eles são reconstituídos para fazer um pudim chamado Caἠṗa Wozapi (Wo = aquilo que é, Zapi = mingau). Quando o açúcar era obtido dos comerciantes de peles franceses, e agora nos tempos modernos, essa mudança popularizou um pudim mais saboroso . No entanto, os jovens de hoje não gostam deste pudim com sementes trituradas. Dizem que é engraçado na boca, crocante e áspero. A fruta também pode ser conservada por métodos modernos, fazendo compotas e geleias.

As chokecherries recém-colhidas podem ser consumidas direto do mato, tomando cuidado para cuspir os caroços perigosos. Podem ser cozidos com um pouco de água para extrair o suco para beber como bebida ou tônico por suas propriedades antioxidantes e antiinflamatórias. Pássaros, ursos, veados, alces e até pequenos animais como esquilos, gambás, raposas, porcos-espinhos, ratos e ratazanas apreciam os frutos desta planta.

A madeira desta árvore foi e ainda é usada para fazer estacas de tenda e alfinetes de amarrar tipi, varas de escavação, espetos, arcos e flechas, cestos e aros para jogos. A casca interna foi raspada e usada como tabaco. Raspas da raiz também eram usadas para tratar resfriados e febre. Ao mastigar a ponta de um pequeno galho produz-se uma escova de dente.

Bibliografia

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Densmore, Francis Como os índios usavam plantas selvagens para alimentação, remédios e artesanato. Dover Publications, Inc. Nova York, 1974.

Georgeson, Sharon Entrevista com Sharon Redfox, Tóquio, ND. 26 de agosto de 2019, descrevendo como sua mãe misturou Wihdi (graxa) com cerejas esmagadas para fazer bolas redondas e pudim.

Greybear, instrutor de idiomas Lorraine Dakota no Cankdeska Cikana Community College, Fort Totten, Dakota do Norte. Lorraine lembrou-se do termo para Chokecherry Patties (Canṗakaskipa) quando ninguém mais conseguia. Patty Mint – Christenson confirmou o termo.

Rogers, Dilwyn Lakota Nomes e usos tradicionais de plantas nativas pelo povo Sicangu (Brule) na área de Rosebud, Dakota do Sul, Rosebud Educational Society, Inc.